Taraklı peynirleri

Lezzetli Tarifler

BEYAZ PEYNİRLİ AKDENİZ SALATASI

Malzemeler;

- Akdeniz yeşillikleri
- Keçi peyniri
- Çörek otu
- Kiraz domates
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım limon

4 kişi
10 dk.
0 dk.
Yapılışı;

Lezzet'in salata tarifleri ile iftar sofralarınıza tat katın. Akdeniz yeşilliklerini bol suyla yıkayıp süzün. Keçi peynirini iri küpler şeklinde dilimleyin ve üzerlerine çörek otu serpiştirin. Yeşillikleri iri parçalar şeklinde doğrayıp büyük bir kaseye alın. Üzerine küp kesilmiş beyaz peynirleri ve kiraz domatesleri yerleştirin.
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve yarım limonun suyunu bir kapta karıştırın. Salatanın üzerine gezdirerek dökün. Servis yapın.

DİL PEYNİRLİ KÜNEFE

Malzemeler;

- 400 gr taze kadayıf

- 250 gr Taraklı Dil Peyniri

- 120 gr eritilmiş Taraklı Tereyağ

- 2 su bardağı toz şeker

- 2.5 su bardağı su

- 3 - 4 damla limon suyu

6 kişi
15 dk.
20 dk.
Yapılışı;

Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın. Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin. Güzelce harmanlayın. Peynirlerinizi ince ince dilimleyin. Tavanızı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına yayın. Elinizle iyice bastırın. Üzerine dilimlenmiş peynirleri gezdirin. Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın. Ocağın altını açın. Bir tarafını 5 dakika kadar pişirin. Tencere kapağını üzerine tamamen kapatın ve tavayı ters çevirin. Kadayıfı kapağın üzerine aktarın. Tavayı tekrar yağlayın. Künefeyi tavaya dikkatli bir biçimde aktarın ve diğer tarafını da kızartın. Ilık şerbeti künefeye verin. Şerbeti çekince ocaktan alın ve tabağa aktarın. Üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

PEYNİRLİ ÇITIR PATATES TOPLARI

Malzemeler;

- 3 Patates

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

- Tuz, Karabiber

- 1 Yumurta

- 1 su bardağı ince çekilmiş mısır gevreği

4 kişi
15 dk.
10 dk.
Yapılışı;

Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup ezin. Tereyağı, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yumurtayı bir kasede çırpın. Patates toplarını önce yumurtaya ardından çekilmiş mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

PEYNİRLİ KEK

Malzemeler;

- 3 adet yumurta  
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 250 gram orta yağlı beyaz peynir
- 1/4 demet maydanoz ve dereotu
- 2 su bardağı
- 1 paket kabartma tozu  
- 1 çay kaşığı tuz

12 kişilik
20 dk.
35 dk.
Yapılışı;

Orta yağlı beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ya da rendeleyin. Bol suda yıkayıp ayıkladığınız dereotu ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Zeytinyağı ve yoğurt ilavesiyle karıştırın. Beyaz peynir, incecik kıyılmış yeşillikler ve kabartma tozunu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip tahta bir kaşık ya da çırpıcı yardımıyla karıştırma işlemini sürdürün. Baton kek kalıbını oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağıyla yağlayıp kek harcını dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirdiğiniz keki, kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

PEYNİRLİ PRATİK BÖREK

Malzemeler;

--  1-2 yufka
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 3 - 4 çorba kaşığı margarin
- 1çay kaşığı karbonat
- 1çay bardağı rendelenmiş beyaz ve kaşar peyniri

6 kişi
15 dk.
20 dk.
Yapılışı;

Margarini tavada eritin. Rendelenmiş kaşar peynirinden 1 kaşık kadar ayırın. Derin bir kapta süt, yumurta, karbonat, erimiş margarin ve peynirleri karıştırın. Yufkaları küçük parçalara ayırıp sütlü karışıma ilave edin ve yavaş yavaş karıştırın. Fırın kalıbını yağlayıp yufkalı karışımı yayın. 1 saat dinlendirdikten sonra üzerine ayırdığınız kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak veya ılık olarak servis yapın.